Аквапоника или гидропоника
Откуда возникла проблема в разделении аквапоники и гидропоники? Причиной тому является очевидное сходство названий: так, общая часть «-поника» происходит от греческого «pónos» – работа, а «аква-» и «гидро-» означают одно и то же – «вода», только одно происходит от латинского «aqua», а другое – от греческого «hydor». Таким образом, оба термина означают некоторую работу, связанную с водой. Неудивительно, что аквапонику и гидропонику путают между собой даже специалисты в растениеводстве.
Однако сегодня такое недопонимание может принести бизнесу немало неприятностей. Михаил Ивкин пояснил: «Если мы не разделяем технологии производства, то допускаем важную ошибку, к примеру, в законодательном регулировании. Так, недавно представители Дубая и Министерства сельского хозяйства США (USDA) заявили, что гидропоника больше не будет сертифицирована как метод органического выращивания растений. Эти выводы были сделаны не безосновательно, но если органы сертификации или законотворцы перепутают гидропонику с аквапоникой, то под "гребенку" несправедливо попадут и предприятия, занятые исключительно органическим выращиванием, что приведет к дополнительным затратам на лицензирование продукции».
В основе обеих технологий, и гидропоники, и аквапоники, лежит подача к растениям питательного раствора. «В гидропонике раствор искусственный, – говорит Михаил Ивкин. – Его готовят в определенной пропорции, которую раньше называли "оптимальным соотношением". Соотношение это, впрочем, было одним и тем же для всех видов и сортов растений: не учитывалось, что каждый из них имеет собственные предпочтения в пользу тех или иных макро- и микроэлементов. Только буквально несколько лет назад в гидропонике появилось новое направление, Relative edition way, учитывающее эти предпочтения».
В основе питательного раствора для аквапоники лежит реакция нитрификации, которая проходит внутри сложной экосистемы из рыб, бактерий и растений. В этой системе ыбы питаются отходами жизнедеятельности растений и выделяют в воду свои отходы, которые перерабатывают бактерии в питательные вещества для растений. Так растения получают макро- и микроэлементы в необходимом для них соотношении.
Разделяя гидропонику и аквапонику, нужно учитывать ряд различий между ними, указывает Михаил Ивкин: «Гидропоника – это всегда стерильная зона. Аквапоника – зона нестерильная, это почти обыкновенная теплица с разделением зон: в одних выращивают рыбу, в других – растения. Свойства гидропонической и аквапонической систем выращивания разные: например, если в гидропонике от питиозной корневой гнили (а это стандартная проблема обоих способов) гибнут до 30% растений, то в аквапонике этот показатель не превышает всего 2%. Связывают поражения растений питиумом как раз с условиями стерильности системы. Это говорит о том, что растения в разных условиях растут по-разному».
В какой-то момент мировая аквапоника разделилась на два направления: Coupled и Decoupled. Coupled – это классическая аквапоника, замкнутое функциональное сообщество: рыба+бактерии+растения, где сброса воды не происходит. Это полностью органическое выращивание.
Decoupled, или «органическая гидропоника» (незамкнутый цикл производства, сброс воды не менее 20%, симбиоза рыбы, бактерий и растений не происходит) – это метод аквапоники, при котором в систему можно добавлять до 40% разрешенных для органического выращивания растворов, не только питательных, но и для борьбы с патогенами. Движение воды здесь происходит только в одном направлении: от рыбы к растениям, а затем она сбрасывается.
Существуют и более сложные системы. Каждое звено в аквапонике Decoupled нужно контролировать: к примеру, обрабатывать растения или рыб препаратами от патогенов. Такой тип аквапоники позволяет значительно влиять на продуктивность растений.
Со своей стороны, аквапоника по типу Coupled представляет собой сложный симбиоз бактерий, рыб и растений. Внесение в эту систему агрохимикатов любого типа ухудшает условия для одного из звеньев, что впоследствии сказывается и на остальных; такая система гибнет.
Обе технологии, и Coupled, и Decoupled, решают вопрос выращивания растений. Однако как оказалось по результатам недавних исследований, работают они по-разному, и с каждым годом методы и подходы внутри технологий меняются, поскольку эти агросистемы недостаточно изучены. Исследованием аквапоники как перспективным направлением выращивания растений, в том числе для колонизации планеты Марс, занимается сегодня и NASA. В рамках этой работы они изучили десять различных аквапонических систем, в каждой из которых присутствовали свои группы бактерий – и оказалось, что именно бактерии «задают тон» всей работе системы. Таким образом, с каждым новым открытием, аквапоника видоизменяется и совершенствуется.
